Victoria Pfeil wurde 1994 in Steyr, Oberösterreich, geboren und lebt in Wien. Im Juli 2021 schloss sie das Masterstudium für Saxophon am Institut für Popularmusik an der Universität für Musik und Darstellende Kunst Wien ab. Davor absolvierte sie im Zeitraum von 2014-2018 das Bachelorstudium für Saxophon an der Anton Bruckner Privatuniversität Linz sowie das Bachelorstudium für Volksschullehramt an der PH OÖ.
Aktiv tätig ist sie im trio akk:zent, im Trio Südbahnhof, im Trio Victhamin und im Kollektiv Mamma Fatale. Sie wirkte und wirkt als Saxophonistin im Ralph Mothwurf Orchestra, im Janus Ensemble, in der Jazz/Rap Band PRATZE und im Christoph Cech Jazz Orchestra Project (CCJOP).
Mit Milly Groz, Gidi Kalchhauser & Paul Wregg hat sie das Gedankenreiseorchester gegründet, welches Mitmachkonzerte für Kinder und Familien spielt. Inzwischen gibt es zwei Programme: „Unterwegs mit dem Gedankenreiseorchester“ und „Das Gedankenreiseorchester packt aus“.
Victoria Pfeil ist im Vorstand von Ernst & Schmäh, einem Verein zur Förderung von Kulturschaffenden in Wien.